La créatrice

M.E.L.I.S.S.A


15 A.N.S


MOI j' <3 cuisiner et j'ai décider de vous faire partager ce petit plaisir ^^

PS: Toutes les recettes que vous trouverez ici on été testées et approuvées par mon entourage, donc c'est SANS RISQUE x)


Blog perso ==> [*]

Aussi,
Si vous avez des recettes à partager, vous pouvez les envoyer par message, je les posterais accompagnées de votre nom et/ou blog ;)
La créatrice
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# Posted on Monday, 26 January 2009 at 12:47 PM

Edited on Saturday, 25 April 2009 at 3:06 AM

Coupe de pommes au fromage blanc

Coupe de pommes au fromage blanc
Coupe de pommes au fromage blanc


Ingrédients:

- 4 pommes reinettes
- 250 g de fromage blanc
- 2 blancs d'oeufs
- 50 g de raisins secs (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de rhum ou de calvados (facultatif)
- 20 g de sucre glace
- 1 pincée de sel

Préparation:

Faire tremper les raisins secs 30 minutes dans le rhum. Les égoutter.

Peler, épépiner et râper les pommes. Les arroser du jus de citron.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis y mélanger le sucre glace. Incorporer délicatement au fromage blanc.

Répartir les pommes et les raisins secs dans des coupes ou verres. Disposer dessus la préparation au fromage blanc.
Parsemer de quelques raisins secs et bouts de pommes.

Réfrigérer 1 heure.

Idée + : Accompagner de petits biscuits sablés ou autres, de tranches de brioche, de cake, de biscuit de Savoie, selon vos préférences, ou
savourer nature tout simplement
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# Posted on Sunday, 26 April 2009 at 10:46 AM

Verrine de fromage blanc au coulis de fraises

Verrine de fromage blanc au coulis de fraises
Verrine de fromage blanc au coulis de fraises

Pour 4 verrines:

Ingredients:

- 1 pot (400 à 500g) de fromage blanc 0% (max 20% mg)
- 1 barquette de fraises de 500 g
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sucre

Préparation:

A préparer au moins 2 ou 3 heures avant de servir !!

Mélangez le miel et le fromage blanc. Mixez les fraises et le sucre assez finement au robot.
Présentez le dessert dans un verre à cocktail transparent en alternant les couches de fromage blanc et de coulis de fraises.

Idée +: Décorez avec un morceau de fraise et servez avec des langues de chat

Servez très frais et c'est un parfait dessert après un repas copieux au vu de sa légereté =)
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# Posted on Sunday, 26 April 2009 at 10:27 AM

Edited on Sunday, 26 April 2009 at 10:39 AM

Sablés chantilly

Sablés chantilly (by Orane)

[Photo à venir]

Pour environ 20 sablés :

Ingrédients sablé:

- 200 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amande
- 100 gr de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 90 gr de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Entre 60 et 80 framboises

Ingrédients chantilly ( environ 10 sablés, donc faire 2x la recette ^^ ):

- 25 cl de crème liquide entière
- un sachet de Fixe chantilly
- Une grosse cuillère de sucre glace
- 250 gr de mascarpone
- 3 cuillère à café de sirop de rose

Préparation:

Pâte:
Mélanger le tout, faire une pâte, la réserver un peu au frigo pour qu'elle durcisse, l'étaler et découper des ronds. Cuire au four th.7-8 quelques minutes, il faut que les BORDS soient à PEINE dorés. (à peu près 7 minutes, il faut bien surveiller parce que ça noircit très vite...)

Chantilly:
Fouetter la crème avec le Fixe chantilly et le sucre glace et, quand elle est bien montée, rajouter le sirop et le mascarpone.

Puis, placer les framboises (les surgelées vont très bien, il faut juste préparer un peu à l'avance pour qu'elles décongèlent), en mettre 3 ou 4, suivant la taille des sablés, puis rajouter sur les framboises, au milieu, une petite boule de chantilly =D !

Blog de l'auteur de la recette ==> Orane
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# Posted on Tuesday, 27 January 2009 at 12:31 PM

Glaçage à la vanille (Cupcakes)

Glaçage à la vanille (Cupcakes)
Glaçage à la vanille

Pour 12 Cupcakes

Ingredients:

60 g de beurre mou
125 g de sucre glace
4 c. à s. de crème fraîche
1 c. à s. d'extrait de vanille

Préparation:

Mettez le beurre et le sucre dans un saladier et fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la crème fraîche et battez encore afin que le glaçage soit léger.
Ajoutez l'extrait de vanille et déposez le glaçage sur les cupcakes refroidis à l'aide d'une poche à douille.

Idée +: Vous pouvez mettre quelques gouttes de colorants alimentaire de votre choix dans le glaçage, very very cute^^
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# Posted on Tuesday, 27 January 2009 at 12:05 PM

Exellente base pour cupcakes

Exellente base pour cupcakes
Cupcakes (la base)

Pour 12 cupcakes :

Ingrédients :

2 CC d'extrait de vanille
2 ½ufs
125 g de beurre mou
125g de sucre
125g de farine
2 CC de levure

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Répartissez la pâte dans des caissettes que vous disposerez dans les alvéoles de moules à muffins.
Faites cuire à 180°C environ 20mn.
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# Posted on Tuesday, 27 January 2009 at 11:52 AM

Muffins au chocolat

Muffins au chocolat
Muffins au chocolat:

Pour environ 8 muffins:

Ingrédients:

2 oeufs
90 g beurre
60 g sucre
50 g farine
200 g chocolat
1 c.s. crème liquide
1 carré de chocolat (au lait ou blanc) par muffins


Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs, le sucre et la farine.
Faire fondre le chocolat avec le beurre et l'incorporer au mélange.
Rajouter la crème.
Répartir dans les moules et cuire de 10 à 18mn

Idée +: Cuisson de 10mn pour un coeur coulant, 15mn pour un coeur tendre, 18mn pour des bien cuits).
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# Posted on Monday, 26 January 2009 at 12:30 PM

Edited on Sunday, 29 November 2009 at 8:25 AM

Muffins pralinoise

Muffins pralinoise
Muffins pralinoise

Pour 5 à 7 muffins ou 10 mini:

Ingrédients :

200 g de pralinoise (au rayon chocolat)
60 g de farine
2 ½ufs
10 cuillères à café de pralin

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Casser la pralinoise en morceaux et la faire fondre (bain-marie ou micro-ondes).
Bien remuer afin qu'elle soit lisse.
Dans un saladier, battre les oeufs au fouet électrique, y verser la pralinoise fondue, rebattre, ajouter la farine et fouetter de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Verser dans des moules à muffins beurrés et farinés pour moitié, y mettre 1 petite cuillère à café de pralin dans chacun, le plus au centre possible, et recouvrir de pâte.
Enfourner pour 10mn ou 6 minutes (pour les mini) à 200°C (thermostat 6-7). Démouler

Idée + : Vous pouvez les tiédir 10 secondes au micro-onde avant de les déguster si vous le souhaitez
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# Posted on Monday, 26 January 2009 at 12:17 PM

Muffins c½ur fondant de chocolat

Muffins c½ur fondant de chocolat
Muffins c½ur fondant de chocolat :

Pour 8 à 12 muffins:

Ingrédients :

280g de farine
2 ½ufs (idéalement remplacer les 2 oeufs par un yaourt nature et 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre... miam)
60g de beurre
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20cl de lait
1/2 sachets de levure chimique
1 pincée de sel
1 carré de chocolat (au lait ou noir) par muffins

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, battre les oeufs entiers et les sucres.
Ajouter ensuite le beurre fondu, puis le lait et la pincée de sel.
Toujours en battant, ajouter la farine et la levure chimique.
Remplir des moules individuels et ajouter un carré de chocolat dans chaque muffin.

Cuire à four chaud (180°C) pendant 20mn.
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# Posted on Monday, 26 January 2009 at 12:15 PM

Edited on Sunday, 29 November 2009 at 8:24 AM

Muffins aux noisettes

Muffins aux noisettes
Muffins aux noisettes:

Pour 8 muffins :

Ingredients :

4 oeufs (ou 2 yaourts nature et 2 cuillères à soupe de fécule)
250 g de sucre fin
200g de poudre de noisettes
80g de farine
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Mettre la poudre de noisette dans une terrine.
Ajouter les oeufs, mélanger vivement.
Ajouter la farine et la levure chimique.
Mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Remplir des moules à muffins aux 3/4.
Cuire à 180°C 25 minutes (vérifier que les muffins sont cuits en les piquant avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre).
Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Idée + : un carré de chocolat déposé au milieu du muffin avant la cuisson lui donnera un petit goût fondant qui compensera la sécheresse de la noisette
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# Posted on Monday, 26 January 2009 at 12:05 PM